Galette de sarrasin savoyarde
Pour 6 galettes :
- 6 pommes de terre
- 1 reblochon
- 6 tranches de jambon fumé
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
Recette
- Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
- Égouttez-les et pelez-les, coupez-les en dés.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez les pommes de terre à rissoler 5 min sur feu vif.
- Salez et poivrez.
- Coupez le reblochon en tranches.
- Déposez une galette dans une poêle.
- Répartissez sur le dessus quelques pommes de terre et 1 tranche de jambon, recouvrez de lamelles de reblochon.
- Refermez la galette et laissez cuire 5 min, jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Servez les crêpes au fur et à mesure de leur cuisson pour que chacun les mange bien chaudes.