Makis de galette, betteraves et fèves
Pour 6 galettes :
- 150 g de betteraves cuites
- 150 g de fèves pelées surgelées
- 150 g de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
Recette
- Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée, plongez-y les fèves et faites-y cuire 5 min, égouttez.
- Pelez les betteraves et coupez-les en petits dés.
- Placez-les dans un saladier avec les fèves, la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Réservez au frais
- Étalez les galettes de sarrasin sur le plan de travail et garnissez-les de la préparation aux betteraves et fèves.
- Roulez-les et coupez-les en tronçons pour former vos makis.
- Disposez-les sur un plat. Servez frais