Coeur de blé
  • Temps de préparation : 30min
  • Temps de cuisson : 60min

BANANABREAD A LA FARINE DE SARRASIN ET PEPITES DE CHOCOLAT

Recette proposée par @leschtitesgoneries

Ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 œufs
  • 50 gr de lait
  • 70 gr farine de sarrasin Treblec
  • 120 gr de farine Grand Epi Label Rouge
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70 gr de pépites de chocolat noir (ou lait ou blanc)
  • Arôme vanille

En option : 2 cuillères à soupe de sucre de canne complet ou de sucre moscovado

En option : Remplacer la vanille par de la cannelle ou de la fève tonka

En option : Ajouter des noix ou des noisettes.

Recette

  1. Préchauffer le four à 165°C.
  2. Beurrer et fariner un moule à cake.
  3. Ecraser les bananes (vous pouvez laisser de petits morceaux mais pas trop).
  4. Ajouter à ce moment le sucre si vous le souhaitez.
  5. Ajouter ensuite les oeufs, l'arôme vanille et le lait.
  6. Bien mélanger.
  7. Ajouter la farine de sarrasin, la farine Grand Epi et la levure chimique.
  8. Mélanger doucement pour ne pas qu'il y ait de grumeaux.
  9. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.
  10. Verser la préparation dans le moule à cake.
  11. Faire cuire 55 minutes à une heure à 165°C.
  12. Le bananabread va gonfler sans trop dorer.
  13. Laisser refroidir avant de démouler.
  14. Déguster tiède ou à température ambiante.

Recettes associées