Gâteau renversé aux abricot
- 270 g de sucre semoule
- 300 g de farine de blé
- 4 œufs
- 125 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 2 cuil. à soupe de confiture d’abricots
- 8 abricots
Recette
- Préchauffez le four à 180° C (th.6).
- Fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu et la farine de blé en pluie.
- Versez le sucre vanillé, la levure chimique et enfin le lait.
- Beurrez et farinez un moule à manqué rond de 22 cm de diamètre.
- Coupez les abricots en 2 et retirez le noyau ou égouttez-les abricots si nécessaire.
- Déposez-les dans le fond du moule sur la face bombée.
- Versez la pâte. Nappez de confiture d’abricots et insérez la lame d’un couteau à plusieurs endroits dans la pâte, de manière à créer des marbrures.
- Enfourner le gâteau pour 1 heure à 180°C (th.6) puis baissez le four à 150°C (th.5) et terminez la cuisson pour 30 min.
- Laissez complètement refroidir avant de démouler.