- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 10min
Biscuits aux épices de Noël
- 200 g de farine de blé (+ pour le plan de travail)
- ½ sachet de levure chimique
- 125 g de beurre à température ambiante
- 125 g de cassonade
- 30 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 6 g d’épices à pain d’épices (à défaut du mélange 4 épices)
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de lait
Pour le glaçage
- 2-3 cuil. à soupe de sucre glace
- 1-2 cuil. à café de kirsch
- Billes ou vermicelles de sucre (facultatif)
Recette
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
- Au batteur muni du pétrin ou dans un saladier, mettez tous les ingrédients. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Enveloppez-la dans un film alimentaire et entreposez au réfrigérateur pendant 2 h.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm. Découpez des biscuits à l’aide d’un ou plusieurs emporte-pièces aux formes choisies (étoiles, bonhommes). Rassemblez les chutes de pâte et étalez-la de nouveau pour découper d’autres biscuits.
- Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 6-8 min puis laissez refroidir les biscuits.
- Pour les glacer, délayez le sucre glace avec le kirsch et nappez-en les biscuits. Décorez-les à votre guise et entreposez-les dans une boîte métallique.
Cette recette est proposée par Ludovic, notre agriculteur Savoir Terre.
