Brioche soleil à la pâte à tartiner chocolat-noisettes
Pour la brioche :
- 500 g de farine pour Brioche
- 125 g de beurre doux
- 1 œuf
- 190 ml de lait tiède
Ou pour la brioche allégée :
- 500 g de farine pour Brioche Allégée
- 240 ml d’eau
- 50 g de beurre doux
Pour la garniture :
- 1 pot de pâte à tartiner chocolat-noisette
- 2 c. à soupe de lait
Recette
- Incorporez dans le bol de votre robot, en respectant l’ordre indiqué sur votre paquet de Préparation pour Brioche ou Brioche Allégée.
- Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol. Couvrez d'un linge et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Farinez le plan de travail.
- Coupez la pâte en 2 pâtons égaux et étalez-les.
- Placez le premier disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Etalez une couche de pâte à tartiner en laissant un bord libre de 1 cm. Mouillez-le légèrement au pinceau. Couvrez avec le 2ème disque délicatement en prenant soin de souder les bords.
- A l’aide d’un petit verre, marquez le centre de la pâte puis coupez-la en 16 quartiers, sans aller jusqu'au centre.
- Torsadez ensuite 2 quartiers dans les directions opposées (la main droite tourne la pâte à droite et la main gauche tourne la pâte à gauche). Puis répétez l'opération pour les autres quartiers.
- Laissez la pâte lever encore 30 min.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Badigeonnez le dessus de la brioche de lait, enfournez et faites cuire environ 25 à 30 min.