- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 45min
Far breton
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine Coeur de Blé Bretonne
- 75 cl de lait entier
- 25 cl de crème entière liquide
- 4 œufs
- 150 g de pruneaux moelleux dénoyautés
- 150 g de sucre en poudre
- 5 cl de rhum (facultatif)
- 1 sachet de thé nature
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Recette
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Faites infuser le thé dans un bol d’eau bouillante, puis ajoutez les pruneaux et laissez macérer pendant toute la durée des préparations.
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Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sucre et le sel en versant le lait et la crème progressivement, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Incorporez ensuite le rhum et les pruneaux égouttés.
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Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).
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Beurrez un moule carré ou rond, versez la pâte, lissez à la spatule et enfournez 20 minutes à 210°C, puis 25 minutes à 180°C (Th. 6).
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Laissez refroidir avant de déguster.
