Coeur de blé
Le roulé au chocolat pour les gourmands !

Le roulé au chocolat pour les gourmands !

  • 4 œufs
  • 60 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 70 g de beurre doux
  • 60 g de fécule de maïs
  • 3 blancs d’œufs

Recette

  • Mélangez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre (conservez 3 blancs).
  • Ajoutez le beurre doux.
  • Tamisez et versez dans la préparation la farine Cœur de Blé et la fécule de maïs.
  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Battez les 3 blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez et mélangez délicatement.
  • Étalez la pâte sur une plaque et faites cuire 8 à 10 mn.
  • Mouillez un torchon et enroulez le gâteau à sa sortie du four.
  • Déroulez le biscuit et étalez de la pâte à tartiner au chocolat.
  • Enroulez le tout et mettre au frais.

Astuce : 

  • Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par  la confiture de votre choix ou un mélange pâte à tartiner aux spéculoos et chocolat noir fondu, délayé avec un peu de lait.

Conseil : 

  • Laissez 1 cm sur les bords du biscuit sans garniture pour rouler plus facilement et sans que cela déborde.