Coeur de blé
Muffin chocolat & caramel

Muffin chocolat & caramel

  • 300 g de farine
  • 200 g de pépites de chocolat noir
  • 200 g de chocolat lait et caramel
  • 250 ml de lait100 g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre + 20 g pour les moules
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure

Recette

  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Faites fondre le beurre au micro-onde et laissez-le tiédir.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs entiers. Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Versez le beurre fondu et le lait puis mélangez. Incorporez la farine, la levure et le sel, puis les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
  • Versez la pâte aux deux tiers dans des moules à muffins préalablement beurrés (ou en silicone) et enfournez 30 min.
  • Laissez refroidir à la sortie du four avant de démouler.
  • Cassez le chocolat lait caramel dans un saladier, posez-le sur un bain-marie frémissant et laissez fondre doucement.
  • Versez un peu de chocolat sur chaque muffin. Laissez figer à température ambiante avant de déguster.