Blinis de sarrasin au saumon
Pour 20 blinis :
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 200 g de farine de sarrasin
- 40 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 pincées de sel
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- Jus de citron
- 3 tranches de saumon
Recette
Préparation de la pâte :
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte au fouet et laissez-la reposer au frais 1 h.
- Faites fondre un peu de beurre dans une grande poêle anti-adhésive.
- Versez 6 c. à soupe de pâte dans la poêle, en les espaçant, pour former 6 blinis.
- Quand de petites bulles apparaissent, retournez les blinis et faites-les cuire quelques secondes de l’autre côté.