Galette chaude au bœuf et champignons de Paris
Pour 8 galettes :
- 200 g de bœuf haché
- 100 g de gruyère râpé
- 1 barquette de champignon de Paris
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Ciboulette fraîche, 1 oignon blanc
- Beurre doux, huile d’olive
- Sel, poivre
Recette
Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Gardez-en 8 de côté.
- Émincez l’oignon ainsi que les champignons de Paris.
- Faites cuire environ 15 min à feu moyen dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez la viande et faites revenir l’ensemble pendant environ 10 min.
- Ajoutez le gruyère râpé.
- Versez cette préparation sur les galettes, ajoutez une cuillère à soupe de crème par galette puis refermez-les délicatement en deux.
- Réchauffez les galettes garnies dans une poêle avec une noisette de beurre.
Astuce :
- Ciselez de la ciboulette fraîche et servez avec des tomates cerises jaunes et rouges et des cœurs de sucrines.