Galette chaude tomate-mozzarella
Pour 4 galettes :
- 40 g de roquette
- 8 tomates cerises
- 80 g de mozzarella
- Vinaigre balsamique et huile.
Recette
- Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Gardez-en 4 au chaud. Lavez les tomates et coupez-les en 2. Lavez la roquette.
- Mettez les tomates et la roquette dans un saladier et assaisonnez-les à votre goût de vinaigre balsamique et huile.
- Coupez la mozzarella en petits dés.
- Mettez votre galette dans votre poêle chaude afin de faire fondre la mozzarella.
- Déposez les dés de tomates et la roquette.
- Repliez vos galettes et servez-les encore chaude.