Galette et fondue de poireaux, jambon, emmental
Pour 6 galettes :
- 3 poireaux
- 6 tranches de jambon blanc
- 120 g d'emmental râpé
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
Recette
- Préparez les galettes de sarrasin (dit blé noir) selon notre recette.
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir au beurre dans une sauteuse pendant environ 15 min.
- Salez, poivrez, réservez.
- Répartissez un peu de fromage sur votre galette, ajoutez une tranche de jambon et une cuillère à soupe de fondue de poireaux.
- Refermez la crêpe en forme d'enveloppe & parsemez de fromage. Laissez cuire 5 min sur feu vif.
- Posez-la crêpe sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
- Recommencez l’opération de la même façon pour les autres crêpes.
- Lorsque toutes les crêpes sont cuites, passez-les quelques minutes sous le grill du four et servez aussitôt.