Pâte à galettes Treblec Traditionnelle
- 250 g de farine de sarrasin
- 2 cuillères à café de farine de blé fluide
- 2 cuillères à café d'huile
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 œuf
- 50 cl d'eau environ
Recette
- Mélangez la farine de sarrasin avec le jaune d’œuf.
- Ajoutez l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse.
- Montez le blanc en neige ferme avec le sel et le poivre.
- Ajoutez la farine de blé puis l'huile à petite vitesse.
- Incorporez cette préparation dans la pâte et ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte fluide.
- Laissez reposer 1 h et diluez légèrement avec de l'eau si la pâte a beaucoup épaissi.