Pliage en pochette

Ce pliage est idéal pour une garniture avec une sauce :

- Disposez la garniture au centre.
- Rabattez le haut puis le bas de la galette en prenant soin de les superposer.
- Pliez les côtes vers le centre soit par le dessous pour que le pliage tienne seul soit par le dessus et déposez-y un œuf au plat.