Lemaire
Clafoutis aux tomates

Clafoutis aux tomates

  • 250 g tomates cerise
  • 20 g de beurre
  • 3 œufs
  • 25 cl de lait
  • 40 cl de crème liquide
  • 2 c. à soupe de farine de blé
  • 3 brins de basilic
  • Sel, poivre

Recette

  • Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Lavez et essuyez les tomates cerise.
  • Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.
  • Beurrez 6 petits bols ou ramequins et répartissez-y les tomates cerises.
  • Fouettez les œufs en omelette dans un saladier.
  • Ajoutez le lait, la crème liquide, le basilic, la farine, salez, poivrez et fouettez à nouveau.
  • Répartissez cette préparation sur les tomates.
  • Enfournez et faites cuire 20 à 25 min suivant la taille des récipients.
  • Dégustez chaud, tiède ou froid selon votre envie.