La carotte en botte bio

Recette proposée par @cooking_sandrine

Pour le cake:

150 gr de tomates cerises
Des fanes de carottes
2 cébettes
3 œufs
150 gr de farine semi complète T110 Lemaire ( va permettre d'absorber l'excédent d'humidité des fanes et des cerises)
1 sachet de levure tamisée
10 cl de lait d'avoine ou autre lait végétal
5 cl d'huile d'olive
sel, poivre et thym

Pour la tartinade de fanes de carottes :

Pour les carottes rôties au four:

Recette

Mettre les carottes sur une plaque à pâtisserie ou de four avec un papier de cuisson, les faire cuire 30 mn environ à 180°
couper les fanes, puis détacher les feuilles de la tige, les laver soigneusement et les essorer, réserver les carottes.
Avec ces fanes, je vous propose de préparer une tartinade et un cake tomates cerise et fanes de carottes.
Dans un saladier, mettre la farine et la levure tamisée, mélanger.
Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, ajouter le lait et l'huile d'olive, puis mélanger.
Assaisonner ( sel, poivre et thym ), mélanger.
Ciseler les cébettes, après les avoir nettoyées, couper les feuilles des fanes avec des ciseaux.
Ajouter à la préparation, bien mélanger pour bien répartir les ingrédients, verser dans un moule à cake légèrement huilé.
Ajouter les tomates cerises dans votre pâte, puis faire cuire 40 mn dans un four préchauffé à 180° ( chaleur tournante). ( Le cake est cuit quand la pointe du couteau ressort sans pâte ).
Dans un blender ( assez puissant) mettre l'ensemble des ingrédients et mixer par étape, pour éviter que votre blender ne chauffe.
Brosser les carottes à l'aide d'une brosse à légumes dans de l'eau claire
( je n'enlève pas la peau, les carottes sont bio) Les mettre dans un saladier, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.

Salé