Mini-flans aux carottes
- 12 cl de lait
- 2 œufs
- 15 g de beurre + 20 g pour les moules
- 75 g de farine de blé
- 100 g de sucre + 20 g pour les moules
- 500 g de carottes
Recette
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante 20 min environ.
- Égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez aux carottes, la farine et le sucre tout en mélangeant, puis le lait, le beurre fondu et les œufs. Remuez bien.
- Beurrez et sucrez des petits moules à briochettes.
- Versez la préparation dans les moules et enfournez pour 30 à 40 min environ.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
